Food

Simpele Pompoensoep

Ik geloof niet dat er in deze koude maanden iets is wat ik lekkerder vind dan soep. Deze pompoensoep is op dit moment mijn absolute favoriet. Soep maken hoeft namelijk helemaal niet ingewikkeld te zijn. Met maar een paar ingredienten tover je je eigen verse soepje zo op tafel!

pompoensoep-1

Zoals je ziet bestaat dit soepje maar uit een paar ingredienten. Er zijn enorm veel variaties te vinden hierop met o.a. winterpeen, knoflook of gember dus mocht je hem wat te kaal vinden kan je dit altijd toevoegen.

pompoensoep-2

Je begint met het snijden van de ui en pompoen. In een grote soeppan verwarm je vervolgens zachtjes de boter en bak je hierin enkele minuten de uitjes en de kerriepoeder.

pompoensoep-3

Daarna doe je de pompoen en de bouillionblokjes erbij, ongeveer 1 liter water ( ik doe het gewoon tot de rand van de pan ) en dan is het wachten! Doe de deksel op de pan en laat het zachtjes koken voor zo’n 35 minuutjes.

pompoensoep-4

Nu 35 minuten is de pompoen helemaal zacht geworden. Doe het mengels in de blender, voorzichtig want het is heet! En breng de soep daarna nog wat opsmaak met peper en zout.

pompoensoep-5

pompoensoep-6

Maak de soep extra lekker door er een klodder verse slagroom in de doen. Dit klinkt raar maar het maakt het echt helemaal af. Simpel toch?

Ben jij fan van pompoensoep en maak je die wel eens zelf?

handtekening


Follow on Bloglovin

You Might Also Like

11 Comments

  • Reply
    Lisa Esther
    11/16/2013 at 07:22

    Dit ziet er echt lekker uit!! Ik hou van pompoensoep maar maak het nooit zelf, ik ben niet zo’n keukenprinses, helaas.. haha 🙂 X

  • Reply
    Just Love Life
    11/16/2013 at 08:33

    ohh jumm, heerlijk! ÊÊn van mijn favoriete soepjes 🙂

  • Reply
    Kimberley
    11/16/2013 at 08:38

    Ik heb nog nooit pompoen gegeten, haha! Ben wel heel nieuwsgierig hoe het smaakt 🙂

    • Reply
      Maaike Foks
      11/18/2013 at 21:24

      Echt een keertje doen hoor, het is een hele zachte smaak. Lastig te omschrijven maar heel lekker!
      X

  • Reply
    Saskia
    11/16/2013 at 13:07

    Klinkt heel erg lekker! Ik heb nog nooit pompoensoep gehad, ben erg benieuwd hier naar!

  • Reply
    Robin
    11/16/2013 at 17:59

    Ik hou van soep, maar pompoensoep heb ik nog nooit gehad. Toch maar eens proberen, ziet er lekker uit!

  • Reply
    Deborah
    11/16/2013 at 20:42

    Oeh, heerlijk! Heb laatst voor het eerst zulke soep gegeten. Het deed me denken aan hutspot! Wel erg lekker!

    • Reply
      Maaike Foks
      11/18/2013 at 21:24

      Haha misschien is dat wel een goede uitleg eigenlijk! Wel een stukje zoeter dan hutspot maar ik snap wat je bedoelt 🙂
      X

  • Reply
    De Dotties
    11/17/2013 at 13:11

    Ziet er lekker uit!

  • Reply
    Lies
    11/17/2013 at 23:47

    Ik heb zelf nog nooit pompoensoep gegeten, maar het ziet er wel heel erg lekker uit!

  • Reply
    Maria Antoinette
    11/20/2013 at 18:47

    Oh god! Dat ziet er goddelijk uit. ’t is ook wel toevallig dat ik nu net uit mijn werk kom en het eten op heb staan. Nou heb ik helemaal trek!

    Liefs,

    Maria

  • Leave a Reply